Ateliers Culinaires et Chef à Domicile
​Partage, Raffinement et Transmission
PARTAGE GOURMET
par Laurent Bouveret
Fort d'une expérience de plus de 35 ans dans des établissements gastronomiques étoilés, l'heure est venue pour moi d'exercer ce métier avec une nouvelle approche.
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C'est avec le recul de cette carrière qu'émergent trois valeurs qui sont essentielles à mon sens pour nourrir sa motivation au quotidien :
​Le Partage, le Raffinement et la Transmission.
​C'est au travers d'une longue et fructueuse collaboration aux côtés d'Alain Dutournier, chef de renom, que j'ai forgé cette philosophie au fil des 28 années passées dans son restaurant jouxtant la place Vendôme au Carré des Feuillants.
L'évolution acquise au sein de cette institution Parisienne doublement étoilée jusqu'au poste de chef de cuisine en est la meilleure démonstration.
LES ATELIERS
Des ateliers culinaires pour savourer, apprendre et partager
Apprenez à cuisiner comme un chef autour d’un produit de saison ou d’un menu gourmand, dans une ambiance conviviale.
Quel que soit votre niveau, mes ateliers seront pour vous l'occasion de parfaire vos connaissances culinaires. En apprenant à maitriser les fondamentaux de la cuisine jusqu'aux techniques les plus élaborées, ou encore partant des prémices de la pâtisserie vers les desserts d'exception.
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Vous doutez de vos aptitudes pour cet exercice ?
Je serai à vos côtés pour y parvenir en toute simplicité, privilège d'être en petit comité dans un espace spécialement dédié à mon domicile.
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CHEF À DOMICILE
La gastronomie étoilée à votre portée
avec le Chef Laurent Bouveret
Le Chef s'invite dans votre cuisine pour vous offrir un menu raffiné, digne des plus belles tables.
Vivez une expérience gastronomique unique, tout en gardant le confort et l'intimité de votre intérieur. ​
​Ouvrez-moi les portes de votre cuisine et profitez le temps d'un repas d'une escapade culinaire savoureuse et raffinée.
Epargnez-vous les contraintes des achats, les aléas de préparation et les innombrables échappées en coulisses, je m'en charge pour vous le moment venu. ​
Comme chaque évènement est unique, je serai à votre écoute pour ajuster mes propositions au plus près de vos attentes. ​
Tenant compte de la saisonnalité des produits et des envies du moment.
CONSULTING CULINAIRE
Accompagnement culinaire pour les professionnels de la restauration
Un coaching culinaire sur mesure pour monter en compétences, enrichir votre carte et inspirer vos équipes.
Destinés aux professionnels qui souhaitent donner un nouvel élan à leur activité en bénéficiant d'un accompagnement pour leurs équipes de cuisines.
Etant convaincu que la transmission de mes connaissances auprès de vos collaborateurs sera un levier pour accroitre leurs compétences, je serai à même de fédérer un état d'esprit collectif autour d'un projet ambitieux. ​
Plus de trois décennies d'immersion au cœur de nombreuses brigades en cuisine, ont forgé en moi une analyse pertinente des difficultés rencontrées au quotidien.
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